湖北省趙李橋茶廠有限責任公司(以下簡稱“趙李橋茶廠”)是湖北省茶業(yè)集團旗下企業(yè)，是“青磚茶”“米磚茶”國家標準(GB/T)、行業(yè)標準起草單位之一。1990年10月30日，“川”字牌商標成功在原國家工商行政管理局商標局注冊第30類商標，注冊證號為第532437號。多年來，公司秉承現(xiàn)代化管理理念，取得并嚴格按照ISO9001和ISO22000體系開展生產經營。
“川”字牌青磚茶以海拔600-1200m高山茶樹鮮葉作原料，經過發(fā)酵、精制、篩選、高溫殺菌、蒸壓、烘干等多道工序加工而成。其外型緊結平整、色澤褐亮、香氣純正、湯色紅橙、滋味醇厚，富含多酚類、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有益于人體健康的物質。作為中國茶的代表之一，“川”字茶和華夏文明有著千絲萬縷的聯(lián)系。趙李橋茶廠始終堅持傳承老字號的傳統(tǒng)技藝，以其匠心和中國商人的誠信使薪火不斷。
趙李橋茶廠磚茶生產歷史悠久，源自唐、興于宋、盛于清。羊樓洞有觀音泉、石人泉、涼蔭泉，三泉如川，穿鎮(zhèn)而過。當時以“川”為首的眾多茶莊坐落于此，為了突出水的重要，又暗示著生意的興隆，因此將“川”字壓在磚茶之上銷往邊區(qū)牧民。“川”字牌青磚茶，自明朝開始萌芽，到咸豐年間的鼎盛，再到新時代的創(chuàng)新發(fā)展，歷經百年沉浮，銷售版圖最遠觸及歐洲。百年來，在世界上罕見的、長達1.3萬公里陸路的“中俄萬里茶道”上，“川”字茶成為中國一張響亮“茗”片。
1949年10月，中國茶業(yè)公司羊樓洞磚茶廠成立，“川”字牌商標開始使用。
一、做法與成效
(一)嚴格品牌管理。公司品牌管理部門為市場部，主要負責組織制定公司宣傳推廣、品牌建設相關管理制度，不斷提出優(yōu)化和改進建議，并負責相關管理制度的調整。依托區(qū)域公共品牌“赤壁青磚茶”的影響力，加強自身品牌打造，通過在公司所有直營店、加盟店進行“供銷社+茶業(yè)集團+店鋪名稱”100家掛牌，實行統(tǒng)一門樓、店鋪實行編號管理，強化品牌形象。企業(yè)正在全面加強對商標的管理，制定專門的商標管理制度，把商標管理納入全面質量管理之中。對商標的使用、標識的印刷、出入庫、廢次標識的銷毀等，都要進行嚴格管理，成立專門的商標侵權受理機構，在接到商標侵權行為后專人負責處理。
(二)加強標準建設。趙李橋茶廠歷來高度重視體系創(chuàng)建工作，早在1993年就開始建立按照ISO9001質量安全管理體系和ISO22000食品安全管理體系。制定和更新相應的《食品安全質量管理體系》，全面闡述各項職能必須遵循的準則和要求，規(guī)范整個茶葉生產鏈的操作。企業(yè)參與6項國家標準制定，參與6項團體標準制定。與湖北省標準化學會共同制定《赤壁青磚茶發(fā)酵茶工藝及等級要求》等行業(yè)標準11項;與中國茶葉流通協(xié)會共同制定《低氟青磚茶栽培技術規(guī)程》等行業(yè)標準2項;制定茶廠企業(yè)標準3項(“川”字牌青磚袋泡茶、青磚袋泡茶、米磚袋泡茶)等。
(三)提升產品質量。對復制車間、壓制車間、烘房進行技術改造，實現(xiàn)清潔化、標準化、自動化生產加工。嚴格遵循原料與包材供應商準入制度，落實許可經營制度，實行供應商資質備案、進銷臺賬、入廠質檢、批次留樣，并制定從業(yè)人員健康管理制度，每年組織直接接觸食品生產的人員參加健康體檢，獲得健康證明。落實“鄂食安”食品溯源系統(tǒng)到位，完善茶葉產品原料與成品的溯源管理體系。
(四)亮相國內外舞臺。2022年，茶廠全年共計參加中國進口博覽會、全球華人華僑創(chuàng)業(yè)博覽會等展會和外事活動15場次。2021年茶廠參加和執(zhí)行大型活動3場，包含4月份舉辦的以“英雄的湖北：浴火重生，再創(chuàng)輝煌”為主題的外交部湖北全球特別推薦會。9月份，參與由湖北省農業(yè)農村廳主辦，赤壁市政府、赤壁市農業(yè)農村局承辦，趙李橋茶廠和赤壁茶產業(yè)發(fā)展集團共同執(zhí)行的“湖北名優(yōu)茶-健康邊疆行”甘肅行活動。11月，趙李橋茶廠參與進駐第四屆中國進博會上海進博會中國青磚茶(國際)展示館。依托展會和大型活動，進一步提升了“川”字牌青磚茶的社會影響力和品牌力。
(五)提升產學研水平。趙李橋茶廠創(chuàng)新體制機制，2018年成立了緊壓茶研究所，下設研發(fā)部、品控部、咸寧市緊壓茶工程技術研究中心、茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室博士后科研基地。研發(fā)部負責支撐公司產品研發(fā)戰(zhàn)略的實施，做好技術更新、新產品研發(fā)、工藝改進等各項工作跟進及人員管理工作;品控部負責公司的原材料、半成品及成品的各項檢驗工作以及過程管控工作;咸寧市緊壓茶工程技術研究中心負責緊壓茶基礎性研究工作;茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室博士后科研基地主要依托安徽農業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室進行磚茶基礎性研究和新產品研發(fā)工作。企業(yè)與安徽農業(yè)大學、湖北省省果茶所、湖北科技學院、湖北工業(yè)大學建立了產學研合作模式。依托其強大的學科背景、技術優(yōu)勢與科研力量進行科技創(chuàng)新。培養(yǎng)了一支創(chuàng)新能力高、專業(yè)素質高、管理水平高的人才隊伍。通過校企合作，企業(yè)研發(fā)出“川牌青磚袋泡茶”保健食品、方便飲用型產品，研發(fā)了“陳皮調味茶”、“春夏秋冬”等多規(guī)格、多品種的便捷袋泡、顆粒茶二十多款。
(六)線上線下雙渠道建設。公司作為湖北省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，保質保量完成國家下達的各項經營銷售任務。
(七)強化售后服務。公司成立了產品售后服務部，針對各類消費群體提出的各項意見或建議逐步改善。每年針對上百起各類售后電話進行解答、解決。設立專人專電，對客戶提出的意見和建議實時解答解決。售后服務人員專班專人解答和協(xié)調處理，踐行“顧客至上、服務第一”的服務理念。
(八)提升茶葉基地建設。因地制宜，以優(yōu)質高效為核心，大力發(fā)展生態(tài)茶產業(yè)，積極推廣茶園綠色防控、機械化管理及采摘、標準化生產加工技術，實現(xiàn)了茶園生態(tài)化、良種化，生產規(guī)范化和標準化，在茶葉原材料上做到了綠色化、有機化，提升了茶葉原材料的品質等級。與華中農大、安徽農大、中茶所等高校及科研機構廣泛合作，開展良種選育、產品研發(fā)、工藝改良等技術攻關和成果轉化，茶葉種植規(guī)模、生產加工、品牌建設和經濟效益得到全面提升。
(九)做好茶文化推廣工作。茶廠不忘傳承好、保護好、發(fā)揚好趙李橋磚茶制作技藝，以此為品牌建設夯實文化基礎。一方面壯大傳承人隊伍，增強制茶技藝的生命力。趙李橋茶廠鼓勵各級非遺傳承人收徒傳藝，壯大傳承人隊伍，現(xiàn)有省級非遺代表性傳承人1名，市級代表性傳承人4名，縣級代表性傳承人5名。非遺傳承團隊已有六代，90后傳承隊伍也已正式登上技藝的舞臺。另一方面注重傳承陣地建設，傳習活動豐富多樣。響應“非遺進校園”活動，茶廠非遺傳承團隊采用口述、現(xiàn)場演示、視頻等多種形式為中小學生科普磚茶制作技藝的歷史、現(xiàn)在與未來發(fā)展，至今已完成50余次校園授課。廠區(qū)設置專門傳習基地——趙李橋茶廠川字茶博物館，利用館內近千件文物和藏品，結合影像、非遺傳承人的講解，向觀眾展示“川”字茶一百多年的發(fā)展歷程，開放至今已接待國內外來訪賓客近千批次，參觀人數近兩萬人。
二、經驗啟示
(一)推進“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”雙輪驅動。踐行區(qū)域公用品牌引領，企業(yè)品牌跟進，提高產品研發(fā)和迭代升級，帶動茶葉銷售。
(二)完善品牌定位。進一步強化品牌策劃和品牌形象設計，按照建立完整的理念識別、行為識別、視覺識別的要求，形成完整的品牌形象和品牌體系。
(三)重視品牌塑造。依靠區(qū)域品牌效應(趙李橋茶廠為赤壁青磚茶)，加強茶企自身品牌打造，通過在產品類型、質量、等級等方面的定位，培育差異化品牌。
(四)注重市場營銷。發(fā)展線上線下商務，重視市場營銷策劃，加強營銷隊伍建設。通過大型展會和對外活動，提升企業(yè)品牌影響力。
(五)加大售后服務。成立專業(yè)化服務組織，從接聽意見到解決問題，統(tǒng)籌協(xié)調涉及業(yè)務部門，保證售后服務質量，提高消費者的滿意度。
(六)積極推廣非遺茶文化。從推進文化自信自強的高度繼續(xù)做好趙李橋磚茶制作技藝的非遺保護傳承工作，講好新時代制茶技藝非遺故事，推動優(yōu)秀茶文化、茶產品更好走向世界，讓湖北歷史名茶煥發(fā)新的生機。
來源：湖北省茶業(yè)集團股份有限公司、中國質量監(jiān)管、北京茶世界
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